总有这样一些美食照片，看上去感觉有些地方怪怪的。明知道照片拍摄的不是很理想，但就是指不出怪在哪里，这其中很大的原因是因为没有选取合适的角度。
不要觉得选择完美角度是一件多么困难的事情，相反，它很简单。在拍摄的过程中要注意两点，第一是食物的高度，第二则是食物的层次。
食物的高度：
关于食物这个主题的拍摄一般分为两大类，一类是凸起的，另一类是水平的。
只要是有高度的就可以归为凸起的一类，比如烤面包、冰淇淋球或者是汉堡包。对于这一类我们选取的角度通常在45度至水平角度之间。大于45度便无法将食物结构完整地拍摄出来，更不能体现出食物的层次。对于水平这类食物是指它的宽度大于高度，比如馅饼、薄饼干或者烤薄饼。对于这类食物我们选取的角度则在水平角度至75度，如果接近于45度，则会过于突出它的水平视角。
那么其他的食物呢？比如汤羹、沙拉以及一些液体食物。我很高兴你能想到这些，因为这才是拍摄真正的乐趣所在。
有一些食物是盛放在器皿中的，比如汉堡包、蛋糕等，它们是一些可以独立存在的个体。而一些液状食物，比如汤羹、沙拉或布丁，它们呈现出怎样的状态取决于盛放他们的器皿，但是它们最终的状态仍然分为那两大类。
层次感与布景
说到食物拍摄的层次感，有两点需要注意。一点是盘中食物的层次，另一点则是布局的层次。
盘中食物的层次便是这盘食物的食谱构成，它给人的第一视觉感受是十分重要的。最经典的例子是汉堡，我们把它分为七个部分：面包片、肉饼、奶酪、沙司、番茄片、生菜外加面包片。如果你想完成一张满意的食物摄影，那么你就要掌握好这七个部分，让它们在合适的光线下呈现出亮丽的色彩。
布局的层次感是指餐桌上的一些修饰元素。比如纸巾、餐盘和装饰物品，这三类元素通常会叠加出现在照片里。食物通常不会作为修饰层次感的元素，因为它是作为主体出现在照片中的。你要确保自己的镜头能够很好地捕捉到这些作为层次布局出现在照片中的元素，因为它是体现整幅作品意境的重要组成部分。
结构的整合
只有将事物的高度和层次布局考虑周全后，才能找到拍摄的完美角度。对于完美，我要先说明。首先我对照片的质量定义为三个档次，分别是可以、更好、完美。无论从哪个角度拍摄照片，我们都不能挑剔出它有什么不妥的地方。但说到完美，却只能有一个角度。这个角度便是我们费尽心力去寻找的。
以上面这组土耳其软糖图片为例，是用105mm的微距镜头分别以25度、90度和75度的方向拍摄的。这是一个平底托盘，所以你一定会觉得90度是最完美的角度，而事实的完美角度是75度。接近于垂直的角度让你很好地捕捉到了充足的光线，使食物的颜色更加亮丽。25度同样能够很好的捕捉到光线，但是这样的角度过于强调了它的水平视角，影响了食物的整体效果。
75度角度拍摄的美食照片
汉堡包：
同样是105mm微距镜头，角度分别为45度、25度和水平角度。
对于这组图片，完美角度为水平角度。因为它清晰地将食物诱人的结构层次展现了出来，也拉长了汉堡本身的高度。看到照片的人都会想，如此丰富诱人的食物一定是物有所值了。45度没办法将食物的结构完美展现出来，25度也使水平视角过于突出。
羽衣甘蓝香蒜沙司：（有高度无层次的食物）
这组照片是以直径60mm的微距镜头拍摄的，角度分别为85度、45度和水平角度。
香蒜沙司，作为一种调味品，经常被装在器皿里呈现在餐桌上。如果你想传达给观者一种视觉感受，那么最好把它装在广口的玻璃瓶里，并且有长勺，橄榄油为陪衬。
45度是个不错的选择，但水平角度却更加完美。它让观者很好地看到了食物是怎样存放的，也让观者了解了它的结构。如果你想表现出香蒜沙司的颗粒感，45度同样能够做到，但这个角度却阻碍了它结构的表达。
鸡蛋培根松饼：（水平层次）
这组照片是用60mm镜头，角度分别为45度、30度和垂直角度。
45度拍摄给人的画面感是平坦，同时也有一种层次。30度要更好一些，但它还是没有垂直角度更能将食物的整体效果展现出来。因此，对鸡蛋培根松饼这种水平结构的食物，垂直拍摄才是完美角度。它使观者对于食物整体结构的观察更加通透，也向观者展现了鸡蛋灌注到培根卷的整个过程。
练习找到完美角度的五个要点：
1、确定你要拍摄的食物属于水平结构还是垂直结构。
2、你所要表达的层次感是在食物中还是桌面的整体布局中。
3、对于有高度并且有层次的食物，要在水平至45度间找到完美角度。
4、对于水平结构的食物，要在75度至垂直角度间寻找完美角度。
5、除了以上介绍到的以外，多拍摄一些，从中挑选出最完美的作品。