当我们面对着一桌漂亮的料理，又或者是一个美好的场景，如何入手去拍摄呢？今天，我们就来好好探讨这个话题。
早起的餐桌艺术图片：图片来自网络
最早开始看到拍摄餐桌的图片，是欧洲的餐桌艺术教材。中规中矩的摆设、一丝不苟的餐具和规矩，这时候的图片是用来做一个纪录，并没有情感的投射。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/160s ISO100 焦距100mm
镜头：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
然后慢慢的，博客文化在欧美盛行，我们看到了很多美食博主、生活方式博主，她们用一张张日常的餐桌来分享她们的生活和美食之道，在这个时候，我们看到的已经是具有浓浓人情味和生活情趣的餐桌美图了。也许没有那么一丝不苟，但画面中传达的氛围和理念却清晰起来，生活方式取代了摆盘方式，更受到大家的热爱和追求。
一、餐桌拍摄的拍摄重点
和之前我们只在图片中突出表达某一个物体或者一道菜不一样，拍摄一个餐桌，我们要突出的不是某一个菜或者某个器皿，甚至也不满足于仅仅把这张桌子或者场景展现出来，我们想要在图片中突出的，是一种氛围，是这个场景带给人的感觉。它究竟是一个温馨的、洋气的、静谧的又或者是热闹的餐桌呢？这种氛围往往是能够吸引读者目光的关键。仅仅满足于拍摄下外观，是难以打动你的读者的。
而氛围如何营造，就是一个全方位的工作了。器皿的风格，食物的风格，现场的光线，装盘的方式（随意的还是精致的），都会带给人不同的氛围感受。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/200s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
看上面这张图片，你可以从中感到一种静谧的氛围，问问自己，是画面中的哪些元素给了你这种感觉呢？
二、不同镜头之间的差异
单反相机、微单相机都可以用来拍摄，例如我常用的全画幅单反EOS 5D Mark IV。我这里主要说的，是不同镜头之间的差异。
餐桌并不是一个微小的东西，如果使用长焦镜头，那就要求你的房间面积足够大，让你可以退得远远的不至于只拍出餐桌一角。
另一方面，我们希望读者在看我们照片的时候，感觉身临其境，什么样的镜头视角最亲切呢？标准镜头，50mm的镜头非常适合拍摄餐桌，带出这种温馨氛围。当然35mm的镜头也未尝不可，事实上我早期的餐桌都是用EF 35mm f/1.4L II USM这支镜头拍摄的，但这支镜头要求你靠近被摄物体，所以要小心变形的问题。至于光圈，那当然是越大越好。并不是说我们在拍摄时需要使用大光圈，但大光圈镜头普遍画质更好。并且在某些角度餐桌的层次看起来比较丰富时，大光圈可以帮助我们虚化背景突出主体，这也是非常重要的一点。
下面这张照片用EF 50mm f/1.8 STM镜头拍摄
EOS 5D Mark IV 光圈F1.8 快门1/160s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.8 STM
下面这张照片用EF 35mm f/1.4L II USM镜头拍摄
EOS 5D Mark IV 光圈F1.8 快门1/160s ISO200 焦距35mm
镜头：EF 35mm f/1.4L II USM
手机可以拍吗？
拍当然是能拍的，但手机镜头是广角，往往不能很好的专注在餐桌上，会带进边上的景，让画面变的凌乱。第二手机镜头的虚化能力不强，你的画面会一目了然比较生硬，缺乏错落的层次和立体感。第三，手机的像素不如相机，小图看还好，可是放大后，画面质感就遗憾了。
三、常见的拍摄角度
拍摄餐桌的角度最常见有三种，俯拍全景清晰，45-90度高角度拍摄层次感丰富，0-45度低角度视角别致。
我们来依次举个例子大家就明白了。
1、俯拍——全景清晰
拿起手机拍摄十有八九是这个角度。这个角度是个不费力的拍法，一目了然，但看久了会觉得缺乏情趣，也缺乏视觉的重心。
适合于较为平面、层次感不是很强但内容很丰富的餐桌，例如下图。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/100s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
2、45-90度 层次感丰富的角度
这是我最常用的拍摄角度，当你的餐桌上杯盘林立，你会需要 用到这个角度。既有视觉的重心，又可以兼顾整个餐桌环境，既可以看清桌面的东西，又能够体现高低错落的层次，这是一个几乎万能的角度。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/80s ISO400 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
3、0-45度角度别致
当你需要在餐桌上强调某些细节时，你会放低机位，靠近拍摄对象获得这样的照片。这个角度往往用来拍摄直立的物体，可以很好地展现它的外形和特征，所以当你的桌面上杯子瓶子较多时，可以考虑这个角度。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/200s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
拍摄一张餐桌的角度不应该是死板的，我刚才例举的三个是常见角度，但每张餐桌特点都有不同，你要做的，是根据它的特点，去寻找最适合表现的角度。比如下图，这张餐桌的特点是立体、除了桌面的摆设很立体之外，头顶还有悬挂的小物，所以远远地平拍，把整个夜色中的餐桌都囊括，是比较适合它的角度。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/80s ISO400 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
四、五个实战案例分析
1、自由自在的自然系餐桌
关键词：自然风／色彩艳丽／原始简朴
拍摄时的策划和思考：
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/100s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/100s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
a、为了突出自然感受，这次我把餐桌搬到了院子里，看得出吗，其实是在院子里放了个大箱子，把食物放在大箱子上拍摄的。我喜欢院子里小绿植的入镜，无论是作为道具点缀还是做为虚化的背景，都非常好看。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/200s ISO100 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
b、简朴的餐具，甚至锅子就上了。想要模仿一顿乡下料理的淳朴，所以摒弃了所有的精致碗碟，铁艺、锅具，粗陶的碗，这时候都是非常适合的伙伴。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/200s ISO100 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
c、原始状态的食物，和环境餐具相得益彰。想要画面色彩丰富，靠后期去调色显然为时过晚。选择本身色彩就丰富的食物，可以让你的画面从根本上闪亮起来。烤鸡烤得油亮，蔬菜通过油煎来上色，南瓜汤上放上绿色点缀，这些都是我们为画面色彩作出的努力。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快门1/200s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
d、都是平面的餐具，没有过多的瓶瓶罐罐，于是俯拍角度为主。食物都是平摊在碗里，所以这个角度是最能够展现风貌的角度。
2、光影交融的东方餐桌
关键词：内敛静谧的东方感觉／生活的仪式感
拍摄时的策划与思考：
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/100s ISO400 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
a、单侧光源最能体现光影，散射光线最能表现静谧，于是我选择了傍晚前的时分，光线已经开始弱下来，呈现出有质感的银色，从阳台恰到好处地洒落在我的餐桌上，营造出了一个光影交融的静谧氛围。
EOS 5D Mark IV 光圈F4 快门1/100s ISO400 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
b、选择风格统一的餐具，并且根据不同的功能选择（筷架、调料瓶等），让整个餐桌显得认真、严谨和精心策划。这一点让餐桌有别于我们平时的家常菜（家常菜往往不会有很多功能性餐具），更让画面别具仪式感。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/200s ISO400 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
c、采用高角度拍摄，利用光线的反射角度，更多去捕捉光影与食物间的碰撞，比如油润的光泽等，让视角变得更细致，带领读者沉下心来。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/160s ISO400 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/200s ISO400 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
d、这个餐桌的特点是比较零散，小物件比较多，所以构图时脑海中要有一个重点，看上面三图，都是主次分明型的，既带入餐桌的环境与氛围，但主体都很明确，让读者的视线有重点去安放，不至于感觉到画面太散。
3、融入人物的人文餐桌
关键词：传统感／人文感／身临其境的氛围
拍摄时的思考与策划：
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/160s ISO400 焦距100mm
镜头：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
a、中式的、传统的餐具和茶具、花艺以及食物（枣子、茶、粽子），是我为这个餐桌特地找的。这些中式物品凸显出了主题。
b、缩小你的对焦范围，大光圈镜头让画面的层次感丰富，于是一个简单的画面有了立体感，有了故事性。掩映的兰花，模模糊糊的茶壶形状在远处，这是中式文化中的迂回与点到为止。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/160s ISO400 焦距100mm
镜头：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
c、人的加入非常重要。这里的画面中都加入了人的手，这双有象征意义的手让画面活了起来，变得更具有氛围。这样的带入感也更便于读者去感受到身临其境，静态的画面变成了动态。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/160s ISO200 焦距100mm
镜头：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/160s ISO400 焦距100mm
镜头：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
d、统一的色彩选择，我选择了黄橙色系，这是一个非常中式的色系，也是让人心生暖意的颜色。让你的画面保持色系一致，也是一种使之纯净的处理方法。
4、别具特色的禅意茶桌
关键词：特色／出尘／别具一格
拍摄时的策划与思考：
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/200s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
a、由于这个场景很特别，所以拍摄时候请把镜头只对准场景内的物品，和场景无关的环境请不要摄录，以免“穿帮”。
EOS 5D Mark IV 光圈1.4 快门1/160s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
b、这是一个可静可动的场景，如果只是拍几杯茶，会非常无趣。所以一定要加入动态，拍摄倒水的过程、液体流动的质感、液体溅起的感觉，会让这个本身就非常梦幻的场景显得更出尘。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/160s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/160s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
c、液体是反光的好道具，所以选择光线较强的户外来拍摄，可以让水珠的质感、液面的莹润、瓷器的质感都更加突出。足够强的光线是这组画面闪闪发亮的关键。
5、小家碧玉的日常餐桌
关键词：日常／细碎／生活感
拍摄时的思考与策划：
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/160s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
a、为了突出家常感觉，放弃使用成套的仪式感餐具，零落却风格统一是不错的选择。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/160s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/200s ISO400 焦距100mm
镜头：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
b、加入食物制作过程，并且把视角定格在一些平时不察觉的细枝末节。日常的生活缺乏可陈，但一些细微之处可能是读者从未发现的，拍下这些细节，能够让人感到“平凡的生活亦有不平凡”的感觉。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快门1/160s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
c、用自然的窗光，让你的画面看起来就像一个普通的周末中午，一家人一起准备一顿午餐那样平常。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快门1/160s ISO200 焦距50mm
镜头：EF 50mm f/1.4 USM
d、用45-90度的高角度拍摄，这个角度正好是人坐在桌边看着桌子的视角，这会让你的画面更自然，不做作。
相信举了五个例子后，大家对于不同类型的餐桌拍摄都有了一定的认识。餐桌拍摄不需要给自己设限，拍下你的生活中最真实动人的一刻，融入你对于这个场景的情感，哪怕只是一个小小的触动点，记录下来并放大传达给你的读者。记得，能够打动人的，永远不是食物有多美，而是氛围有多真。